Manch ein Kunde ist erstaunt, wenn er auf Wochenmärkten oder im Reformhaus auf Hanfbrot und -brötchen aus Michas Backstube stößt. Manche Kunden assoziieren die Hanfpflanze immer noch ausschließlich mit der Droge Cannabis. Diese ist natürlich im dem Brot des Bäckermeisters Michael Eichler nicht enthalten. Da kommt nur nach Angabe des Bäckers, der nach eigener Auskunft gern neue Saaten ausprobiert, nur gesunder Nutzhanf hinein.  

Durch dieses Ausprobieren ist der 36-Jährige auch beim Hanf gelandet. Er weiß, dass die Hanfsaaten, bei denen es sich genau genommen um Nüsschen handelt, nicht nur für Vögel als Futter gesund sind, sondern auch für den Menschen.